Vieraita tuli käymään, joten piti saada jotain helppoa ja nopeaa. Päädyin mustikkapiirakkaan.

Vatkaa 125 g margariinia ja 3/4  dl sokeria vaahdoksi, lisää 1 kananmuna vatkaten. Lisää ½ dl vehnäjauhoja, joihin sekoitettu ½ tl leivinjauhetta. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Kaada päälle mustikat. Sekoita ½ purkkia ranskankermaa ja 1 dl ruokakermaa sekaisin ja lisää ½ dl sokeria, 1 muna ja 2 tl vaniljasokeria.